納豆のおいしい食べ方！オリーブオイルを…

前回に続いて納豆の食べ方や栄養についてご紹介します。「地中海式和食」という、地中海型食生活（地中海沿岸の地域で食べられる、魚介類、緑黄色野菜、オリーブオイルをメインにした食事）と和食の良いところを組み合わせた食生活を提唱する人たちがいます。以前私が編集していた雑誌「食生活」でご執筆いただいた松生恒夫さんは、納豆1パックにオリーブオイルをひとたらし加える食べ方を推奨していました（『「地中海式和食」のすすめ』講談社+α新書）。
オリーブオイルの抗酸化作用のほか、納豆のビタミンK2は脂溶性ビタミンですから、油と一緒に摂ると体内に吸収されやすいというメリットもありますね。