漁師さん直伝の魚のさばき方！三枚おろしはテーブルナイフで簡単に

広島県東広島市在住のたべぷろ編集部員の椛山瑛です。自然豊かな瀬戸内の海に面する広島県。プロ、アマを問わず釣りを楽しむ人が多く、こちらに来てから魚を頂く機会が増えました。そのおいしさを知っていても、「魚丸ごと」はハードルが高いもの。ついついスーパーで処理した魚を買ってしまう私には、「魚を三枚におろす」はもはや神の域です。そんな私でも簡単にできる三枚おろしの方法を、地元漁協の組合長さんから教わったので紹介します。