薬膳でスローライフ♪ ミニトマトのマリネで夏バテ防止

代謝を高め、しっかり汗をかくことが次の季節への準備に。汗をかいたら水分、ビタミン、ミネラルを含む夏野菜で補って、身体を整えましょう。中でもトマトは強い味方ですね。トマトは抗酸化作用のあるカロテノイドである赤色色素のリコピンのほか、ビタミン類もバランスよく含んでいます。うま味成分もたっぷり。薬膳学では、身体にこもった熱を取り、のどの渇きをいやして潤いを与えます。胃腸を整え、消化を促進する働きもあります。