立命館大学の学生が考案したカルシウム摂取レシピを平和堂で試食提供

牛乳・乳製品バリューチェーン一貫学習プロジェクトの一環として、立命館大学食マネジメント学部の学生が考案した「カルシウムを手軽に摂取できるレシピ」の試食提供が、平和堂の店舗にて行われます。

学生による学びの成果発表

本プロジェクトは、酪農から製造、販売まで牛乳・乳製品のバリューチェーン全体を学ぶ実践型プログラムです。2026年11月21日（土）と22日（日）の2日間、立命館大学食マネジメント学部の学生約40名が平和堂の店頭に立ち、自ら考案したレシピの試食を提供します。学生は、見学や講義を通じて得た知識を活かし、レシピ開発から店頭販促物（POP）制作までを一貫して担当。お客様との対話を通じて、カルシウム摂取の重要性や牛乳・乳製品の魅力を発信します。

店頭試食提供の概要

日時：2026年11月21日（土）、22日（日）各日10：30～12：00、14：30～16：00
会場：アル・プラザ守山、アル・プラザ堅田
内容：学生8チームが考案したレシピの試食提供（乳飲料を使用したキッシュやスープ、チーズを使用したおにぎりやマフィンなど）
※店舗および時間帯により、提供するレシピが異なります。

プロジェクトの背景と目的

雪印メグミルク、平和堂、立命館大学食マネジメント学部の三者による本プロジェクトは、2026年度に本格始動しました。教材として雪印メグミルクの「毎日骨太」商品シリーズを活用し、学生が消費者視点で情報を発信する力を養うことを目的としています。今後は健康寿命の延伸への貢献と、実践的な学びの場の創出を継続していきます。なお、学生が考案したレシピは、雪印メグミルクのウェブサイトにて近日公開予定です。