2022年バレンタインギフトにも！4種のチョコレートビールが新登場。今年の限定フレーバーは？
ビール女子 2022年01月18日 11:00:00
チョコレートが特に美味しく感じられる冬。バレンタインデーも1ヶ月後に迫り、世界中のチョコレートが集結するデパートのバレンタインフェアが待ち遠しい。でもやっぱりビールが美味しい私たち。そんな方必見！チョコレート風味のビールが今年もやってきました！
“元祖地ビール屋”サンクトガーレン有限会社は、バレンタイン向けチョコレート風味のビール4種を限定発売。2022年1月11日（火）より、WEBサイトと一部販売店にて好評販売中です！
チョコレート麦芽（手前）とベース麦芽（奥）
チョコレート風味のビールと聞くと、「チョコレートが原料に使われていて、甘そう」という印象を持った方も多いのでは。しかしチョコレートを原料に使用していないため、どのビールもチョコレートの甘さよりもほろ苦さを感じる仕上がりに。その秘密は、ビールの原料に欠かせない麦芽の焙煎温度にあります。
通常、ビールづくりの際の麦芽の焙煎温度は85度ですが、今回はほぼ倍の160度で焙煎しています。160度の高温で焙煎された麦芽は焦げる寸前の状態。そのため色はダークな茶色に。かじってみるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため「チョコレート麦芽」と呼ばれています。
このチョコレート麦芽を使用することで、ダークな色み、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さが生まれました。
【関連記事】
・【イラスト解説】あらためて知りたい！黒いビールのこと
・黒ビールってどうして黒いの？ 今さら聞けない、ビールのはなし。
今年で発売17年目を迎えるビールから2022年限定のビールまで、注目の全4商品の魅力に迫ります。
1. 発売17年目をむかえる黒ビールの王様『インペリアルチョコレートスタウト』
サンクトガーレンのチョコレートビールといえば「インペリアルチョコレートスタウト」と言われるほど定番ビール。モンドセレクションやワールド・ビア・アワードなどのビアカップで数々の受賞歴もあり、累計販売本数は35万本を超える定番ヒット商品です。
通常の黒ビールの原料としては最も多い約3倍の原料を使用しているため、濃厚さ・個性の強さはピカイチ。副原材料にフルーツや香料を使用していないため、4つのビールの中で最もカカオやビターチョコレート由来の苦みを楽しめます。
購入してからすぐに飲みたいところですが、ワインのように2年間ほど熟成させることもできるんだとか。すぐに飲む用と、熟成させる用に1本ずつ購入して両方の味わいを楽しんでみたいですね！
2. 2022年限定フレーバー『グレープチョコレートスタウト』
赤ワインの醸造に使用する黒ぶどうマスカット・ベーリーＡ（山梨県産）をふんだんに使用した2022年限定のビール。
山梨県産マスカット・ベリーA 赤ワイン用の黒ぶどう・マスカット・ベーリーAの皮ごと液体にし、麦汁に合わせて発酵させています。1回の醸造で400kg使用しているため、マスカット・ベーリーAがもつ苺キャンディーを連想させる甘い香りを感じることができるそう。
マスカット・ベリーAの液体を麦汁に投入 赤ワイン特有のタンニン感も醸し出され、1本でチョコレートのほろ苦さだけでなく、ぶどうが持つジューシーな香りと味わいが楽しめるグレープチョコレートスタウト。今年限定のフレーバーということもありレア度満点、見逃せない一品です。
3. マーマレードが好きな人必見！『オレンジチョコレートスタウト』
昨年に引き続き今年も登場！マーマレードに使われる「橙（だいだい）」 というオレンジの皮も実も丸ごと使用したオレンジチョコレートスタウト。
皮ごと使用される橙（だいだい） 生では食べられないほど苦みが強い橙ですが、火を入れると香りや風味が強く出ることからマーマレードの原料として使われています。
橙（だいだい）が煮詰められている様子 オレンジチョコレートスタウトでは、この橙を皮ごと細かく刻み、全量の1/3ほどになるまで半日ほど煮込み続けます。そのため、まるでマーマレードのような香りや味わいをしっかり感じられる仕上がりに。
ちなみに橙は、“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないものです。バレンタインのギフトとしても良いですが、誕生日やお祝い用のギフトとしても重宝しそうです。
4. 甘党の方におすすめ！『スイートバニラスタウト バレンタインラベル』
通年販売されているスイートバニラスタウトが、バレンタイン特別ラベルに衣替えして登場。インターナショナル・ビアカップやワールド・ビア・アワードなどで数々の受賞歴を持つ代表作。
バニラ1本1本に切り込みを入れてからビールに投入 味の主役であるバニラは、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラ。エッセンスなどの人工物は一切使用していません。そのためバニラ本来の旨み成分が凝縮されており、バニラチョコのような味わいが口いっぱいに広がる贅沢なビール。ミルクチョコレートやキャラメル系のお菓子と相性が良いようなので、甘党の方にぜひトライしていただきたいです！
EGO-WRAPPIN' “a love song”
ボーカルの甘い歌声と、楽器隊のかっこよくも切ないサウンドが溶け合っている名曲。チョコレートビールの香りや味わいがいつもより染み入るはず。バレンタインギフトを渡したいあの人と乾杯する夜、もしくは1人晩酌タイムのお供にぜひ。
寒い冬の日に、暖かい家の中でじっくり味わいたくなる4種のチョコレートビール。フルーツやスパイスが加わることで幅広い味わいが楽しめる、ビールの面白いところをぎゅっと凝縮したラインナップ。
飲み比べをしてみたり、フードペアリングを追求したり、熟成させてみたり、いろいろ楽しめそうなところも魅力的。今年のバレンタインは、いつものチョコレートにビールを添えてみてはいかが。
“元祖地ビール屋”サンクトガーレン有限会社は、バレンタイン向けチョコレート風味のビール4種を限定発売。2022年1月11日（火）より、WEBサイトと一部販売店にて好評販売中です！
チョコレートは不使用？チョコレート風味のビールとは
チョコレート風味のビールと聞くと、「チョコレートが原料に使われていて、甘そう」という印象を持った方も多いのでは。しかしチョコレートを原料に使用していないため、どのビールもチョコレートの甘さよりもほろ苦さを感じる仕上がりに。その秘密は、ビールの原料に欠かせない麦芽の焙煎温度にあります。
通常、ビールづくりの際の麦芽の焙煎温度は85度ですが、今回はほぼ倍の160度で焙煎しています。160度の高温で焙煎された麦芽は焦げる寸前の状態。そのため色はダークな茶色に。かじってみるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため「チョコレート麦芽」と呼ばれています。
このチョコレート麦芽を使用することで、ダークな色み、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さが生まれました。
【関連記事】
・【イラスト解説】あらためて知りたい！黒いビールのこと
・黒ビールってどうして黒いの？ 今さら聞けない、ビールのはなし。
定番商品から限定商品まで！4商品の魅力に迫る
今年で発売17年目を迎えるビールから2022年限定のビールまで、注目の全4商品の魅力に迫ります。
1. 発売17年目をむかえる黒ビールの王様『インペリアルチョコレートスタウト』
サンクトガーレンのチョコレートビールといえば「インペリアルチョコレートスタウト」と言われるほど定番ビール。モンドセレクションやワールド・ビア・アワードなどのビアカップで数々の受賞歴もあり、累計販売本数は35万本を超える定番ヒット商品です。
通常の黒ビールの原料としては最も多い約3倍の原料を使用しているため、濃厚さ・個性の強さはピカイチ。副原材料にフルーツや香料を使用していないため、4つのビールの中で最もカカオやビターチョコレート由来の苦みを楽しめます。
購入してからすぐに飲みたいところですが、ワインのように2年間ほど熟成させることもできるんだとか。すぐに飲む用と、熟成させる用に1本ずつ購入して両方の味わいを楽しんでみたいですね！
2. 2022年限定フレーバー『グレープチョコレートスタウト』
赤ワインの醸造に使用する黒ぶどうマスカット・ベーリーＡ（山梨県産）をふんだんに使用した2022年限定のビール。
3. マーマレードが好きな人必見！『オレンジチョコレートスタウト』
昨年に引き続き今年も登場！マーマレードに使われる「橙（だいだい）」 というオレンジの皮も実も丸ごと使用したオレンジチョコレートスタウト。
ちなみに橙は、“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないものです。バレンタインのギフトとしても良いですが、誕生日やお祝い用のギフトとしても重宝しそうです。
4. 甘党の方におすすめ！『スイートバニラスタウト バレンタインラベル』
通年販売されているスイートバニラスタウトが、バレンタイン特別ラベルに衣替えして登場。インターナショナル・ビアカップやワールド・ビア・アワードなどで数々の受賞歴を持つ代表作。
一緒に聴きたい音楽は？
EGO-WRAPPIN' “a love song”
ボーカルの甘い歌声と、楽器隊のかっこよくも切ないサウンドが溶け合っている名曲。チョコレートビールの香りや味わいがいつもより染み入るはず。バレンタインギフトを渡したいあの人と乾杯する夜、もしくは1人晩酌タイムのお供にぜひ。
今年のバレンタインはチョコレートビールで乾杯
寒い冬の日に、暖かい家の中でじっくり味わいたくなる4種のチョコレートビール。フルーツやスパイスが加わることで幅広い味わいが楽しめる、ビールの面白いところをぎゅっと凝縮したラインナップ。
飲み比べをしてみたり、フードペアリングを追求したり、熟成させてみたり、いろいろ楽しめそうなところも魅力的。今年のバレンタインは、いつものチョコレートにビールを添えてみてはいかが。
『インペリアルチョコレートスタウト』
- 〇発売日：2022年1月11日（火）
〇ビアスタイル：インペリアルスタウト
〇アルコール度数：9%
〇IBU：47
〇原材料：麦芽、ホップ
〇容量：330ml
〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
『グレープチョコレートスタウト』
- 〇発売日：2022年1月11日（火）
〇ビアスタイル：フルーツビール
〇アルコール度数：8.5%
〇IBU：25
〇原材料：麦芽、ホップ、糖類、ブドウ(マスカット・ベーリーA)、ラクトース
〇容量：330ml
〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/grape/
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため「発泡酒」表記。麦芽使用比率は高いため、ビールと同じ税率です。
『オレンジチョコレートスタウト』
- 〇発売日：2022年1月11日（火）
〇ビアスタイル：フルーツビール
〇アルコール度数：6.5%
〇IBU：24
〇原材料：麦芽、オレンジ（橙）、ホップ、ラクトース、糖類
〇容量：330ml
〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため「発泡酒」表記。麦芽使用比率は高いため、ビールと同じ税率です。
『スイートバニラスタウト バレンタインラベル』
- 〇発売日：2022年1月11日（火）
〇ビアスタイル：ハーブ＆スパイスビール
〇アルコール度数：6.5%
〇IBU：24
〇原材料：麦芽、ホップ、バニラ（パプアニューギニア産）
〇容量：330ml
〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため「発泡酒」表記。麦芽使用比率は高いため、ビールと同じ税率です。
情報提供元： ビール女子