バレンタイン向けチョコビール4種が限定発売！幻の洋梨を使用した限定フレーバーも登場
ビール女子 2021年01月07日 20:00:00
新しい年になると、すぐにやってくるのがバレンタインデー。今年はどんなチョコレートを用意しようかと、ワクワクが始まる時期ではないでしょうか。あま～いチョコレートもいいですが、チョコレートの風味を持つ“チョコビール”もおすすすめです。
今年もサンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市）から、バレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”が2021年1月8日（金）より発売されます。
バレンタインの時期が近づくと目にすることが増えるチョコレート風味のビール。実際にチョコレートやカカオなどを使い醸造されたビールもありますが、サンクトガーレンのチョコビールには、お菓子のチョコレートは使われていません。
通常のビールに使うベース麦芽は約85度の低温で焙煎されますが、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎。焦げる直前まで焙煎されているため、色はダークな茶色になり、かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がします。そのため、この麦芽は「チョコレート麦芽」と呼ばれているそう。
チョコレート麦芽を使って醸造されたチョコビールは、ダークな色を持ち、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さが存分に楽しめるビールです。
2021年限定で発売されるフレーバーや発売16年目となるチョコビールなど、全4種類のラインナップをご紹介します。
2021年限定フレーバー『ル レクチェ チョコレートスタウト』
生産が難しく、流通量が少ないことから幻の洋梨とも言われる「ル レクチェ」を使った2021年限定のチョコビールです。
使用するルレクチェは、外観などに難があり一般販売出来ない“訳あり”果実で、新潟県加茂市の農家から引き取ったもの。1回の醸造にはなんと約350kgものル レクチェを使用しています。
また、ル レクチェの甘い芳醇な香りを活かすため、これまでチョコビールに使用していたアメリカンエール酵母から、ベルジャンストロング酵母に変更しました。この酵母が青りんごやプラムのような香りを生み出し、果実との相乗効果でフルーティな味わいに。
『インペリアルチョコレートスタウト』
2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売されているチョコビールの代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用した超特濃黒ビールです。シェイクのように固く真っ黒な泡で、濃厚な味わいは「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と言われるほど。アルコール度数が9％と高く、4種類のチョコビールの中で唯一、ワインのように2年間の熟成が可能。
『オレンジチョコレートスタウト』
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料である“橙（だいだい）”オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮し、麦汁に合わせて発酵。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、後味には柑橘の皮の苦みを感じられます。
『スイートバニラスタウト』
一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のA級バニラを使ったチョコビール。甘くまったりとした飲み口で、バニラチョコのような後味が楽しめます。このビールは通年販売されており、1月8日よりバレンタインラベルで本数限定発売。
バレンタインの時期に合わせて発売されるサンクトガーレンのチョコビール。今年も4種類が揃いました。ビターで濃厚な味わいのものから、飲み口から後味まで甘いものまで、個性が光るラインナップです。
この時期だけのお楽しみのチョコビール。ひとつずつ、ゆっくりと味わうもよし、飲み比べるもよし。自分のご褒美にもいいですし、プレゼントとしてもおすすめです。お好きなようにお楽しみください！
今年もサンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市）から、バレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”が2021年1月8日（金）より発売されます。
高温で焙煎した麦芽で造るほろ苦い“チョコビール”
バレンタインの時期が近づくと目にすることが増えるチョコレート風味のビール。実際にチョコレートやカカオなどを使い醸造されたビールもありますが、サンクトガーレンのチョコビールには、お菓子のチョコレートは使われていません。
通常のビールに使うベース麦芽は約85度の低温で焙煎されますが、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎。焦げる直前まで焙煎されているため、色はダークな茶色になり、かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がします。そのため、この麦芽は「チョコレート麦芽」と呼ばれているそう。
チョコレート麦芽を使って醸造されたチョコビールは、ダークな色を持ち、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さが存分に楽しめるビールです。
甘いものからビターなものまで。幅広く揃うチョコビール
2021年限定で発売されるフレーバーや発売16年目となるチョコビールなど、全4種類のラインナップをご紹介します。
2021年限定フレーバー『ル レクチェ チョコレートスタウト』
生産が難しく、流通量が少ないことから幻の洋梨とも言われる「ル レクチェ」を使った2021年限定のチョコビールです。
使用するルレクチェは、外観などに難があり一般販売出来ない“訳あり”果実で、新潟県加茂市の農家から引き取ったもの。1回の醸造にはなんと約350kgものル レクチェを使用しています。
また、ル レクチェの甘い芳醇な香りを活かすため、これまでチョコビールに使用していたアメリカンエール酵母から、ベルジャンストロング酵母に変更しました。この酵母が青りんごやプラムのような香りを生み出し、果実との相乗効果でフルーティな味わいに。
希少な洋梨「ル レクチェ」が使用されていることも気になりますが、最も気になる点は他のチョコビールと違う酵母を採用したこと。ビターチョコレートのような風味のビールをベースに、酵母が醸し出す香りとル レクチェの香りが組み合わさり、どのように感じられるのでしょうか。今年しか味わえない限定フレーバー、とても気になります！
『インペリアルチョコレートスタウト』
2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売されているチョコビールの代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用した超特濃黒ビールです。シェイクのように固く真っ黒な泡で、濃厚な味わいは「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と言われるほど。アルコール度数が9％と高く、4種類のチョコビールの中で唯一、ワインのように2年間の熟成が可能。
毎年発売されるのが待ち遠しいビール。香り、味わい、余韻、全てがリッチなチョコビールで、甘いものが苦手な方へのプレゼントにもおすすめです。ボトルの首に巻かれたラベルには発売年がプリントされているので、買い揃えて熟成したくなる方も多いそう。
『オレンジチョコレートスタウト』
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料である“橙（だいだい）”オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮し、麦汁に合わせて発酵。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、後味には柑橘の皮の苦みを感じられます。
真っ黒なビールなのに、マーマレードの香りと味わいがするというギャップが楽しめるビール。ビターな味わいの中にしっかりと感じるマーマレードで、明るい気持ちになれそうです。
『スイートバニラスタウト』
一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のA級バニラを使ったチョコビール。甘くまったりとした飲み口で、バニラチョコのような後味が楽しめます。このビールは通年販売されており、1月8日よりバレンタインラベルで本数限定発売。
4種類の中で最も甘いチョコビールで、あま～いひとときを過ごしたい方に試してもらいたいビールです。通年販売されていることからもその人気の高さが伺えます。この時期だけのバレンタインラベルはプレゼントにもおすすめ。
個性が光るチョコビールを楽しんで
バレンタインの時期に合わせて発売されるサンクトガーレンのチョコビール。今年も4種類が揃いました。ビターで濃厚な味わいのものから、飲み口から後味まで甘いものまで、個性が光るラインナップです。
この時期だけのお楽しみのチョコビール。ひとつずつ、ゆっくりと味わうもよし、飲み比べるもよし。自分のご褒美にもいいですし、プレゼントとしてもおすすめです。お好きなようにお楽しみください！
『ル レクチェ チョコレートスタウト』
- 〇発売日：2021年1月8日（金）
- 〇ビアスタイル：フルーツビール
- 〇アルコール度数：7%
- 〇IBU：28
- 〇原材料：麦芽、ル レクチェ、ホップ
- 〇瓶容量：330ml
〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/LeLectier/
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため「発泡酒」表記。麦芽使用比率は高いため、ビールと同じ税率です。
『インペリアルチョコレートスタウト』
- 〇発売日：2021年1月8日（金）
- 〇ビアスタイル：インペリアルスタウト
- 〇アルコール度数：9%
- 〇IBU：47
- 〇原材料：麦芽、ホップ
- 〇瓶容量：330ml
- 〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
『オレンジチョコレートスタウト』
- 〇発売日：2021年1月8日（金）
- 〇ビアスタイル：フルーツビール
- 〇アルコール度数：6.5%
- 〇IBU：24
- 〇原材料：麦芽、オレンジ（橙）、ホップ、ラクトース、糖類
- 〇瓶容量：330ml
- 〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
- ※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため「発泡酒」表記です。麦芽使用比率は高いため、ビールと同じ税率です。
『スイートバニラスタウト バレンタインVer』
- 〇発売日：2021年1月8日（金）
- 〇ビアスタイル：ハーブ&スパイスビール
- 〇アルコール度数：6.5%
- 〇IBU：24
- 〇原材料：麦芽、ホップ、バニラ（パプアニューギニア産）
- 〇瓶容量：330ml
- 〇URL：https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
情報提供元： ビール女子