うまうまエスニック風生姜焼き

オシャレなビール女子必見！『エスニック』の味付けでひと工夫したら彼も喜んでくれること間違いなしのレシピ。男子が大好きな『生姜焼き』で濃いめの味付けだからビールも進むし『キャベツ』もたくさんいただけます。『レモン』をギュッっとしぼって召し上がれ♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

豚肩ロース肉（生姜焼き用）

200g

ショウガ（すりおろし）

大さじ2

ナンプラー

大さじ1と1/2

ブラウンシュガー

大さじ1

薄力粉

適量

サラダ油

適量

キャベツ

適量

赤タマネギ

適量

レモン

1/2個

作り方

Step1

キャベツは手でちぎり冷水につけてパリっとさせる。赤タマネギはスライスする。豚肩ロース肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。ショウガ、ナンプラー、ブラウンシュガー、水大さじ1（分量外）を合わせてタレを作る。

Step2

フライパンにサラダ油をひき中火でStep1の豚肉を入れて1枚ずつ焼く。キッチンペーパーに取り出して余分な脂を落とす。フライパンを拭き豚肉を戻し入れてタレも入れ、強火で一気に焼き絡める。ショウガの香りがたったら火を止めてキャベツ、赤
タマネギと共に盛り付ける。レモンを添える。

Point

※薄力粉は豚肉に味を絡めやすくし、旨味をのがさない為に使います。省略せずしっかりと付けましょう。