クリーミーレモンのタラモサラダ

オシャレなビール女子のみなさん『クリーミー』な『タラコ』の『ポテサラ』はいかが？クリーミーななかにタラコのプチプチも楽しいおつまみです。『レモン』のスッキリとした酸味と香りにベルジャンホワイトがゴクゴクすすみますよ〜。　

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

ジャガイモ

3個（300g）

タラコ

1/2腹

バター

30g

ニンニク（すりおろし）

1/2粒分

レモン汁

大さじ2

レモンの皮（すりおろし）

1/2個分

生クリーム

100ml

EXVオリーブ油

大さじ1

塩

小さじ1/4

クラッカー

適量

作り方

Step1

タラコは薄皮を取り除く。

Step2

ジャガイモは水から15分茹でるか、ラップに包みレンジで加熱して（上下を返し約8分）柔らかくすする。皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでよくつぶす。熱いうちにバターとニンニクを入れて混ぜ、バターが溶けたら塩、EXVオリーブ油、レモン汁、レモンの皮の半量を加えてよくまぜる。

Step3

Step2にStep1のタラコと生クリームを加えてまぜ、器に盛り付け残りのレモンの皮をふりかける。クラッカーを添える。

Point

※ジャガイモはクリーミーに仕上げるために塊が残らないようにしっかりとつぶしましょう。