セロリのスパイシーそぼろ

爽やかな『セロリ』の風味と『スパイス』の刺激が食欲そそる一品。隠し味の『フライドオニオン』もいい仕事してます！ごはんとねぎを混ぜて召し上がれ。ごはんものだけど、合わせたいのはお茶ではなくて、ビールです。

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>

豚ひき肉

250g

セロリの茎（粗みじん切り）

1本分

セロリの葉（ざく切り）

1本分

ショウガ（みじん切り）

1片

フライドオニオン

10g

赤唐辛子（輪切り）

1本分

砂糖

小さじ2

醤油

小さじ1

クミンシード（粉末）

ひとつまみ

オールスパイス

ひとつまみ

塩

適量

黒コショウ

適量

サラダ油

大さじ1

万能ネギ（小口切り）

適量

炒りゴマ

適量

レモン

適量

白飯

適量

作り方

Step1

フライパンへサラダ油をひき中火にかける。ショウガと赤唐辛子を入れ香りが立ってきたら、セロリの茎を入れて炒める。セロリの茎が透き通ってきたら、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒め、砂糖、醤油、クミンシード、オールスパイス、フライドオニオンを加え更に炒める。塩、黒コショウで味を調えて、セロリの葉を入れて混ぜ、しんなりとしてきたら完成。白飯と共に皿へ盛り、たっぷりの万能ネギと炒りゴマを振りかけてレモンを添える。

Point

※赤唐辛子の種は辛みが強い為、苦手な方は抜いて下さい。
※ネギはたっぷりと乗せるとおいしいです。

ひとことコメント

セロリ嫌いでもこれなら食べられるかも！