パパっと即席！甘エビの塩辛

酒の肴の定番『塩辛』は、イカだけでなく様々な魚介類で楽しめます。今回は甘エビを使った即席の塩辛にチャレンジです。塩気が強めなので大根おろしを添えて、今宵はちびちびといかがでしょうか。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

甘エビ（刺身用）

10尾

塩

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

酒

小さじ1

赤唐辛子（輪切り）

少々

ダイコン

3cm分

作り方

Step1

甘エビは頭や殻、尻尾を取り除く。ボウルに入れ、塩、砂糖、酒、赤唐辛子を入れて手で優しく混ぜ合わせて冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

Step2

Step1の味が馴染んだら、おろしたダイコンと一緒に盛り付ける。

Point

※なるべく早めにお召し上がりください。

ひとことコメント

お好みで柚子の皮を削って軽く振りかけると、上品な仕上がりに。