ホクホク♪フライドポテトの甘味噌がらめ

みんなが大好きな『フライドポテト』は、ビールのおつまみの定番！今回は、アツアツ揚げたてのの『ジャガイモ』に、甘めの『味噌』をからめた女子が好きそうな味付けに♪『すりゴマ』が香ばしさをプラスします。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

ジャガイモ

2個

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

味噌

大さじ1

砂糖

小さじ2

みりん

小さじ2

酒

小さじ2

すりゴマ

小さじ2

作り方

Step1

ジャガイモは表面をよく洗い、芽があれば除いて皮付きのまま2cm幅の拍子切りにする。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて片栗粉をまんべんなく絡ませる。揚げ油を加熱し、1本ずつジャガイモを鍋に入れながら、中火できつね色になるまで揚げる。

Step2

鍋に味噌～酒までを合わせてよく混ぜる。弱火にかけフツフツと沸いてきたら火を止め、step1のジャガイモを加えて絡める。さらにすりゴマをまぶして全体にからめる。

Point

※ジャガイモが熱いうちに味噌ダレとからめましょう。調味料を合わておき、ジャガイモがもうすぐ揚がりそうなタイミングで火にかけます。

ひとことコメント

甘辛い味噌とホクホクのジャガイモが、なんだかクセになる和風のフライドポテトです。