3種のシーフードのごちそうグラタン

寒くなってきたこの季節には、アツアツな『シーフードグラタン』なんていかがでしょう？今回は『牡蠣』と『ホタテ』を使いました。味の決め手は『カニ味噌』。海の旨味たっぷりな、ちょっと贅沢な一品です。意外と簡単に作れちゃいますよ。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

薄力粉

小さじ1

バター

10g

牛乳

300ml

塩

2つまみ

コショウ

少々

生カキ（加熱用）

6個

ホタテ

6個

カニ味噌

50g

ピザ用チーズ

50g

長ネギ（白い部分）

1本

乾燥パセリ

少々

パン粉

少々

作り方

Step1

牛乳に薄力粉を入れ、泡だて器でよく溶き混ぜる。長ネギは3cm長さに切る。フライパンにバターをひいて長ネギ、生カキ、ホタテをサッと焼く。そこへ牛乳を加え、絶えずかき混ぜながら煮詰める。ピザ用チーズの半量とカニ味噌も加えて軽く混ぜ、塩、コショウで味を調える。

Step2

グラタン皿にStep1を移して残りのチーズを振り、パン粉を散らす。250℃のオーブンで10～12分程焼く。最後に乾燥パセリを振る。

Point

※薄力粉はダマにならないよう、十分に溶いておきます。塩は少しずつ入れて味を調節してください。

ひとことコメント

魚介はその時手に入るものでOKです。いろんな種類を使うと旨味がupします。