海老のタルタルパン粉焼き

オシャレなビール女子のおうち飲みにもオススメのかわいい『タルタルパン粉焼き』はいかがですか？プリッとした『海老』にとろりん『タルタル』とカリカリ『パン粉』が出合って、美味しいハーモニーのおつまみです。白いビールに合わせてどうぞ♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜8尾分＞

・エビ（ブラックタイガーなど）

　　　　　　　　　　　　　8尾

・パン粉　　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　　少々

・コショウ　　　　　　　　少々

（タルタルソース）

・ゆで卵　　　　　　　　　1個

・タマネギ（みじん切り）　大さじ2

・ピクルス（キュウリ・みじん切り）

　　　　　　　　　　　　　大さじ2

・マヨネーズ　　　　　　　大さじ3　　　　　

・お好みでハチミツ　　　　小さじ1/2　　

・あればパセリ　　　　　　少々

・塩　　　　　　　　　　　少々

・コショウ　　　　　　　　少々

作り方

Step1

エビは尾を残してぐる剥きにし、楊枝でワタを抜く。ボウルにエビを入れ塩2つまみ、片栗粉大さじ1（分量外）を入れてよく揉む。グレーの汚れが浮いてきたら流水でよく洗い流して水をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。腹側に包丁を入れて開き軽く塩・胡椒をふる。

Step2

ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜる。

Step3

オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷く。エビの腹を下にして置きタルタルソースを1/8ずつのせ、パン粉をふりかけて8分〜10分焼く。

Point

※オーブントースターによって焼き加減が異なるので時間は調整しましょう。

ひとことコメント

手作りのタルタルソースは自分好みの味に調整できるし、なにより美味しいのでオススメですが、時間のない時は市販のものを使用してもいいでしょう。