桜えびとパクチーの和え麺

オシャレなビール女子達！『桜えび』の香ばしさと『パクチー』が絡みあった麺がこのうえない美味しさの和え麺はいかが？ビールのお供にも、飲んだ後の締めにもササッと出来ちゃうので一度はお試しを♪

Recipe by 齊藤　真貴子

材料

＜1人分＞

・桜エビ（乾燥）　　　　　大さじ2

・パクチー　　　　　　　　好きなだけ

・中華生麺　　　　　　　　1袋

（タレ）

・醤油　　　　　　　　　　小さじ1

・オイスターソース　　　　小さじ1

・ゴマ油　　　　　　　　　小さじ1

・コショウ　　　　　　　　お好みで

作り方

Step1

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。桜エビはフライパンで乾煎りする。パクチーはざく切りにする。

Step2

ボウルにタレの材料を入れて混ぜる。中華生麺を袋の表示時間通りに茹でる。ザルにあげてボウルに加えて和える。器に移してパクチーを乗せ、桜エビを盛りつける。

Point

※新物の桜エビを使い、更にフライパンで香ばしく炒りましょう。中火でフライパンを少し持ち上げてゆすり、焦がさないように！

ひとことコメント

写真は丼ではなく小さめのガラスの器。こんな風に盛り付けたら友達が来た時のビールのおつまみにもいいですね。