ニラとジャコのガーリック醤油炒め

『ニラ』のシャキシャキ感と『ジャコ』の旨味、『ガーリック』と『醤油』の香りにもそそられます。しかも超絶カンタン！！『松の実』の歯触りと『ピンクペッパー』のアクセントも、ビールの追加を促してしまうキケン♡な逸品です。

Recipe by いづみーる

材料

＜2人分＞

・ニラ　　　　　　　　　　　　1束

・ちりめんジャコ　　　　　　　20g

・松の実　　　　　　　　　　　大さじ1

・ピンクペッパー　　　　　　　少々

・ニンニク　　　　　　　　　　1かけ

・オリーブオイル　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1弱

 

作り方

Step1

ニラは3～4cmの長さにカットし、ニンニクはみじん切りにする。

Step2

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ちりめんジャコを入れて弱火で炒め、ジャコがカリッとしてきたら松の実、ピンクペッパー、醤油を加える。

Step3

強火にしてニラを加え、さっと絡めてすぐに火止め、器に盛りつける。

Point

※ニラはすぐに火が通るので、しんなりし過ぎないよう、スピーディーに仕上げましょう。

ひとことコメント

彩りも考えてピンクペッパーを使いましたが、粗挽きのブラックペッパーでも美味しくできます。