オシャレなビール女子にビタミン野菜もたっぷり摂れる炒めものはいかが？ 少ない材料で簡単に『ナンプラー』風味の炒めもが出来ますよ。『牛肉』を使ったエスニックな炒めものは男性にも喜ばれる一品！


　Recipe by 齊藤 真貴子





材料





＜2人分＞


・ブロッコリー　　　　　　1株（大きければ1/2株）


・牛薄切り肉　　　　　　　100g


・ニンニク　　　　　　　　1片


・赤唐辛子（輪切り）　　　1本分


・ナンプラー　　　　　　　大さじ1


・砂糖　　　　　　　　　　小さじ1


・サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2







作り方


Step1




ブロッコリーは小房に分け、冷水をはったボウルに浸してシャキッとさせる。湯を沸かしてブロッコリーを茹で、ザルにあげ水気をきる。ニンニクは薄切りにする。牛薄切り肉はひと口大に切り、ナンプラーと砂糖で下味を付ける。


Step2




フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火強にかける。香りが出たら赤唐辛子とStep1の牛肉を汁ごと加え、肉の色が変わったらブロッコリーも加えてサッと炒める。皿に盛りつける。






Point




※ブロッコリーは歯ごたえ良くサッと茹で、水気はキッチンペーパーなどでしっかりと取り除いておきましょう。


※下準備をしておき、強めの火力で一気に仕上げましょう。



情報提供元： ビール女子
記事名：「 ブロッコリーと牛肉のナンプラー炒め 」