カリッ！モチッ！れんこんステーキ

オシャレなビール女子にサクサク、カリッ、ムッチリ、モッチリ食感の『れんこんステーキ』のご紹介です。『ベーコン』の香りと旨味、『赤唐辛子』のピリッとした辛みを『れんこん』がまとってビールの名脇役に！材料も工程もシンプルなステーキでどうぞ♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜2人分＞

・レンコン　　　　　　　　1節（150g）

・ベーコン（塊）　　　　　80g

・赤唐辛子　　　　　　　　1〜2本

・醬油　　　　　　　　　　大さじ1

・オリーブオイル　　　　　適量

・ローズマリーなどのハーブ　適量（お好みで）

　　　　　　　　　　　　　

作り方

Step1

レンコンはタワシでよく洗い、皮付きのまま1.5cm幅の輪切りにする。ベーコンも同じ大きさに切る。

Step2

フライパンにオリーブオイルをひきStep1を入れ、弱〜中火でじっくりと時間をかけて両面をこんがりと焼く。途中赤唐辛子とハーブも加え香味を移すように焼き上げる。皿に盛り付け、フライパンに残った油に醬油をジュッと入れてソースを作り、レンコンにかける。

Point

※じっくりと時間をかけて焼くとレンコンが油を吸うので、途中でオリーブオイルを足し多めの油で焼きます。