ちぎりこんにゃくのおかか煮

ていっ！ていっ！と手でちぎった『ちぎりこんにゃく』の煮物は、味が良く染みてビールにぴったり。しかも低カロリーだから多めに食べても大丈夫！ 見た目は地味だけど、減量中女子の味方になってくれる心強い痩せおつまみです。今回は白いこんにゃくと黒いこんにゃくの2種類を使用しました。少しはおしゃれに見えるかな・・・？？

Recipe by Ryoko

材料

＜3～4人分＞

・コンニャク　　　　　　　　400g

（本レシピでは白と黒を各200g使用）

・酒　　　　　　　　　　　　大さじ3

・みりん　　　　　　　　　　大さじ2

・醤油　　　　　　　　　　　大さじ2

・ゴマ油　　　　　　　　　　小さじ1

・カツオ節　　　　　　　　　ひとつかみ（約3g）

（仕上げ用）

・カツオ節　　　　　　　　　適量

作り方

Step1

コンニャクを手でひと口大にちぎる。鍋に湯を沸かし（分量外）、コンニャクを3分程茹で、ザルにあける。

Step2

別の鍋にStep1のコンニャクを入れて火にかけ、空炒りをして水分を飛ばす。水分がなくなったら、酒、みりん、醤油を加えて煮詰める。

Step3

Step2の汁気が少なくなってきたら、ごま油とカツオ節を加えて全体に和え火からおろす。器に盛り、上から更に仕上げ用のカツオ節を振りかけて完成。

Point

※コンニャクを手でちぎることで、表面がギザギザになるので短時間で味がしみ込みやすくなります。

ひとことコメント

冷めても美味しくつまめます！