調理の行程でも余りがちだし脂っこさも気になってスルーしがちの『鶏皮』ですが、『レモン汁』を効かせた『ナンプラー』風味に味付けするとビールにぴったりのおつまみに♪香るたっぷりの『パクチー』とも相性がよく『白胡椒』のキリッとした辛さもピルスナーがすすみます。


情報提供元： ビール女子
記事名：「 鶏皮とパクチーのエスニック酢モツ風 」