アボカド塩昆布ナムルの温玉丼

ビールを飲んでいるとなぜかお腹が空いてくる…。そんな時は味付けいらずで切って和えるだけ、ササッと準備が出来るこんな丼はいかが？『アボカド』を使っているからヘルシーだし『塩昆布』の旨味もたっぷりで少しでも満足の一品です。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

アボカド

1個

塩昆布

大さじ2

温泉卵

2個

炒りゴマ（白）

小さじ1

レモン汁（白ワインビネガーや酢でも）

少々

ゴマ油

小さじ2

温かいご飯

2膳分

作り方

Step1

アボカドは縦半分に切ってタネを取り、格子状に切り込みを入れ皮をむく。

Step2

ボウルにゴマ油、レモン汁を入れて混ぜ塩昆布とStep1を入れてさっくりと和える。

Step3

器にご飯を盛りStep2をのせて中央をくぼませ温泉卵をのせる。炒りゴマをふる。

Point

※アボカドは酸化すると変色するのでレモン汁やお酢で色止めをします。

ひとことコメント

温泉たまごがなければ生卵の黄身をのせてもおいしいです。