南瓜とマッシュルームのブルーチーズソース

チーズは好きだけど、『ブルーチーズ』はちょっと…という方にこそオススメ！加熱すると独特のクセが旨味に変わってまろやかクリーミー。『南瓜』の甘いの、ブルーチーズのしょっぱいのでやみつきになる美味しさです。

Recipe by いづみーる

材料

<2人分>

カボチャ

1/8個

タマネギ

1/4個

マッシュルーム

3個

バター

15g

ニンニク

1片

ブルーチーズ

50g

生クリーム

100ml

塩

適量

コショウ

少々

イタリアンパセリ

適宜

作り方

Step1

タマネギは薄切りにし、マッシュルームは4等分のくし型に、ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。カボチャは小さめのひと口大に切り、600Wのレンジで5分程加熱する。

Step2

フライパンにバターとニンニクを熱してタマネギ、マッシュルームを中火で炒め、しんなりしたら火を弱めてブルーチーズを加える。溶けてきたら生クリームを加え、塩コショウで味を整える。

Step3

Step1のカボチャを2と絡めて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

Point

※ブルーチーズは塩分が強めなので、塩は様子を見ながら、足りなかったらたすようにしましょう。

ひとことコメント

パセリと共にフライドオニオンをトッピングするのも香ばしさが加わりおすすめです。