ウェルシュ・レアビット～英国風チーズトースト～

イギリスで親しまれているチーズトースト『ウェルシュ・レアビット』。大好きな『ビール』入りのとろとろ『チーズソース』を『パン』にたっぷりとのせて焼き上げます。これはかなり幸せな美味しさ…ペールエールを合わせればもう言うことはありません。旅行に行きたくてもなかなか行けないような時、おうちで海外のお料理を作ってみたりすると気分が上がりますよ！

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>

ライ麦パン（食パンやイングリッシュマフィン等でもOK）

2枚

チェダーチーズ

70g

ピザチーズ

40g

小麦粉

大さじ1/2

バター

10g

ウスターソース

大さじ2

ビール（ペールエール）

大さじ4

塩

少々

マスタード

適量

カイエンペッパー

お好みで

フライドポテト

適量

お好みの野菜

適量

作り方

Step1

チーズソースを作る。鍋にチェダーチーズとピザチーズ、小麦粉、バター、ウスターソースを入れて弱火にかけ、へらで混ぜながら溶かす。ビールを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ合わせ、塩を振って味を調える。パンは軽くトーストしてマスタードを塗る。

Step2

Step1のパンをオーブンシートの上にのせ、チーズソースをたっぷりと塗り、トースターで焦げ目がつくまで焼く。付け合わせと共に皿に盛り、お好みでカイエンペッパーを振って完成。

Point

※チーズへ冷たいビールを一気に入れると分離してしまう可能性があるので、少しずつ加えましょう。

ひとことコメント

余ったチーズソースはポテトや野菜にかけても◎