きくらげとパクチーのナムル

オシャレなビール女子のみなさん！コリコリとした食感で食物繊維たっぷりの『キクラゲ』とデトックス効果大の『パクチー』でヘルシーおつまみいかがですか？キクラゲさえ戻しておけば速攻ビールが飲めますよ〜♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

キクラゲ（乾燥）

10g（生なら100g）

パクチー

10g

長ネギ

5cm

ニンニク（すりおろし）

少々

炒りゴマ（白）

小さじ2

醤油

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

作り方

Step1

キクラゲは水で戻し硬い石突きを切りとる。熱湯でサッと茹でひと口大に切る。パクチーは2cm長さ、長ネギは斜め薄切りに切る。

Step2

ボウルにニンニク、炒りゴマ、醤油、ゴマ油、キクラゲを入れ和える。パクチー、白ネギも加えて和え器に盛り付ける。

Point

※水っぽくならないように野菜類は最後に和えます。