オイスターソースdeネギ焼きそば

お味噌汁や炒め物、この季節は鍋にも欠かせない『長ネギ』を1人分で1/2本たっぷり使っちゃう！具がネギだけで寂しいと思うなかれ。香ばしく焼いた麺にこっくりした『オイスターソース』を効かせ、しゃっきりネギが存在感抜群。仕上げの『黒コショウ』のアクセントがやみつき間違いなしの美味しさです。

Recipe by 春香

材料

<1人分>

中華蒸し麺

1玉

長ネギ

1/2本

ゴマ油

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

黒コショウ（粗挽き）

少々

作り方

Step1

長ネギは5cm程度を白髪ネギにし、残りは斜め薄切りにする。

Step2

スキレットやフライパンに中華蒸し麺をのせて中火にかける。触らずじっくり3分ほど焼き、香ばしい焼き目が付いたら返して反対側も焼く。全体的に焼き目が付いたらゴマ油を回しかけてほぐし、Step1の斜め薄切りにした長ネギを加えて炒める。長ネギが好みのしんなり加減になったら、オイスターソースと醤油を加え混ぜる。黒コショウをふり、白髪ネギをのせる。

Point

※麺を焼く時は冷たいフライパンから、油を入れず、触らずじっくりとがコツ！焼き目が付く頃には簡単にほぐせるようになり、具を入れた後も水っぽくなりにくいです。

ひとことコメント

スキレットで作れば、そのまま食卓にも出せて一石二鳥。お行儀は気にせず、熱々を召し上がれ！