白子のブルーチーズ焼き

今が旬で、プリッとクリーミーな真タラの『白子』と独特の香りを持つ『ブルーチーズ』の相性はこれまた絶妙。クセもの同士の組み合わせ、好きな人は大好きなはず！！華やかに香るホワイトビールを合わせてみてください。

Recipe ｂy Ryoko

材料

<2～3人分>

白子（真タラ）

100g

白ワイン

大さじ1

ニンニク（みじん切り）

1片分

ブルーチーズ

10g

ピザ用チーズ

20g

オリーブ油

適量

黒コショウ

適量

万能ネギ（小口切り）

適量

パン

適量

レモン

1切れ

作り方

Step1

白子は水洗いし、ザルにあげて水気を着る。大きなものはひと口大に切る。（調理用のハサミを使うと便利。）

Step2

小鍋に湯を沸かし、白子を入れて5秒ほど湯通しする。ザルにあげ、しっかりと水気をきる。

Step3

耐熱皿にStep2を並べ、白ワインをふりかける。ニンニク、ブルーチーズ、ピザ用チーズを散らし、オリーブ油を回しかける。1000Wのオーブントースターで15分ほど焼き、黒コショウと万能ネギを散らす。好みでパンとレモンを添える。

Point

※軽く湯通しする事で身がプリッとします。

ひとことコメント

パンとビールと白子。おつな組み合わせです。