簡単！あさり水煮缶deクラムチャウダー

オシャレなビール女子も好きよね『クラムチャウダー』！寒い季節には簡単なクリーミースープを作って、週末ののんびりブランチをベルジャンホワイトビールと過ごすのも乙なものです。砂抜きも殻を剥く手間もないし、ほんのりと塩味がついて出汁の効いた『あさりの水煮缶』は常備しておくと便利な缶詰め。キャンプなどのアウトドアにも活躍しますよ〜♪

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

アサリ水煮缶

1缶（130g）

タマネギ（みじん切り）

1/2個分

ベーコン（薄切り）

30g

ミックスベジタブル

100g

バター　

20g

薄力粉　

大さじ2

牛乳または豆乳

500ml

ブイヨン（なくても良い）

1個

塩

少々

コショウ

少々

じゃがいもスナック菓子

少々

作り方

Step1

鍋にバターを入れてタマネギを加え、透明になったらベーコンを入れて炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を半分入れて溶きのばす。とろみがついてきたらもう半分の牛乳も入れる。

Step2

アサリ水煮缶、ミックスベジタブル、ブイヨン、コショウを入れてひと煮立ちさせ、味をみて薄ければ塩で調味する。器にもり、スナック菓子を割り入れる。

Point

※薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めます。その際に焦げないように注意しましょう。

ひとことコメント

アウトドアにも応用できるようにチャウダーに必須のジャガイモは使わず、スナック菓子を使うことで具材として、またクルトンのような食感もプラスしています。