ガッツリ！豚ばら肉の辛味から揚げ

オシャレなビール女子だってたまには『ガッツリ』とピリ辛の『から揚げ』でIPA飲んじゃってー！『ニンニク』も『豆板醤』も効いた豚肉はブロック肉を使うからとってもジューシーな仕上がりです。たくさん作ってパーティーにもどうぞ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

豚バラ肉（塊）

200g

薄力粉

大さじ1

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

付け合わせのキャベツ

適量

酒

小さじ1

醤油

大さじ1

ニンニク（すりおろし）

1片分

卵

1個

豆板醤

小さじ1

作り方

Step1

つけダレの材料をポリ袋に入れてあわせる。豚バラ肉を棒状に切ってポリ袋に入れて揉み、10分おいて下味をつける。

Step2

ポリ袋に薄力粉と片栗粉を加えて全体を揉み込む。揚げ油を170度の中温に熱し豚バラ肉を揚げる。濃いキツネ色になって火が通ったら油をきる。盛り付けてキャベツをそえる。