漁獲高全国1位！イタリアンやフレンチ、バーガー…能登・輪島「ふぐ料理」満腹の旅が熱い
食べたことを自慢したくなる海の幸といえば“ふぐ”ではないでしょうか。石川県輪島市では、能登立国1300年を記念し、能登の食の魅力を発信するさまざまな取り組みを行っています。そのひとつが、地元特産「輪島ふぐ」のブランド化。加賀百万石の台所であり、現在も金沢の食文化を大きく支えている能登・輪島は海の幸が...
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