アニメイトカフェ 東京都食品衛生自主管理認証制度 最高レベルの東京都食品衛生マイスターを取得
- 2017年04月17日 16:30:00
- マネー
- Dream News
株式会社アニメイトの運営するアニメイトカフェ(国内14店舗)は2017年3月に東京都食品衛生自主管理認証制度最高レベルの東京都食品衛生マイスターを取得いたしました。
昨今、食品への異物混入や産地偽装、食中毒事件など食の安全・安心に関わるニュースが多く報道され、消費者の食への関心が高まる時代となっております。
アニメイトカフェは、アニメ・コミック・ゲームなど様々な作品とコラボレーションし、作品の魅力をカフェという飲食を提供する空間で体験いただいております。コラボレーションを行う作品・キャラクターをお預かりしている以上、作品のファンであるお客様と作品の制作に携わる方々への配慮といたしまして、アニメイトカフェでは、メニューや見た目の面白さだけではなく、食の安全・安心を確立して初めて、コラボレーションカフェを運営することができると考えております。
また、厚生労働省も食の安全確保のための“世界標準”であるHACCP(ハサップ)による食品衛生管理の制度化を推進している背景を踏まえて、アニメイトカフェではHACCPに基づく衛生管理を導入し、公的認証として東京都食品衛生マイスター取得を決定いたしました。
・食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめについて
http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000146747.html
・東京都食品衛生自主管理認証制度について
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ninshou/files/27dankai-leaf.pdf
・東京都食品衛生マイスター認証施設一覧
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ninshou/gyoshu/gyoshu_02.html
強化したポイントは、全スタッフへの衛生教育の徹底と各地に展開しているアニメイトカフェ国内での衛生管理方法を統一、万が一不測の事態が発生した場合に迅速な情報共有と冷静な対応ができるよう緊急時の対応マニュアルを詳細までわかりやすく改定いたしました。
これらの取り組みにより2016年10月には東京都食品衛生自主管理認証制度1st、2ndステージを取得し、2017年3月には最終段階の東京都食品衛生マイスターを取得しましたことをお知らせいたします。
今後ともアニメイトカフェでは、引き続き最新の衛生知識を身につけ、衛生管理に力を入れることで、お客様が安全に安心してカフェをご利用いただけるよう運営に取り組んでいきます。
(4月中旬発表)
■東京都食品衛生自主管理認証制度について
東京都食品衛生自主管理認証制度はHACCPの考え方に基づいた衛生管理を評価する仕組みであり、「衛生管理の着実な実施」と「マニュアルの整備」が必須事項となっている。実施する衛生管理の内容を具体的に示し、達成状況を評価し、「段階的推進プログラム」により、徐々にステップアップできる仕組みである。
「東京都福祉保険局、制度紹介リーフレット」より
■HACCP(Hazard Analysis and Critical Point)について
HACCPは1960年代にNASA(アメリカ航空宇宙局)が宇宙飛行中の食事の安全性を確保するために考案した食品衛生管理システム。
従来の衛生管理手法は、最終製品の抜き取り検査等により安全性を担保しようというものでしたがHACCPは製造工程中の重要な段階を連続的に監視することによって、最終製品の安全性を担保するシステムです。
「東京都福祉保険局HP」より
■アニメイトカフェについて
株式会社アニメイトが運営する人気アニメやゲームとのコラボレーションカフェです。
2012年1月31日にアニメイトカフェ池袋がオープンし、その後、北は仙台から南は福岡まで各地に店舗を拡大し、今年5周年を迎えました。今後も、多くの方にアニメやゲームの世界観を満喫し、楽しんでいただけるよう様々な企画を展開して参ります。
■関連サイト:
「アニメイトカフェ」公式ホームページ:
https://cafe.animate.co.jp/
<報道関係の方からのお問合せ先>
株式会社アニメイト サポートセンター
TEL:03-3972-0022 E-mail: press@animate.co.jp
俳優の中尾彬さんが死去、81歳 幅広く活躍 トレードマークは「ねじねじ」 妻は池波志乃
中尾彬さん「突然」心不全で死去 数年前から終活 “ねじねじ”大量に捨てられ嘆きも
松下由樹、当時15歳のデビュー作で同い年の個性派俳優と共演 最近まで知らず「えー!」
大谷翔平、2盗塁で2度ユニホーム破れる、成功率100%キープも左膝、左臀部に大きな穴
森永卓郎氏「『増税クソメガネ』相当気に入らなかったみたい」定額減税“2つの意図”見透かす
SixTONESの京本大我はキスシーンが下手?大胆にもプライベートでも頑張る宣言
ヌートバーがメジャー初の退場処分 疑問残るストライク判定で有名な審判相手にぼう然としたら…
玉川徹氏「僕もかつてカチンときた時に…」カスハラをする人に提言「自覚するって大事」
ドジャースが大量失点で敗戦 大谷翔平はチーム初安打と適時打記録、さらに二盗三盗で孤軍奮闘
やす子“雰囲気激変”「パッツンヘア」公開し反響「ニューやす子誕生」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
俳優の中尾彬さんが死去、81歳 幅広く活躍 トレードマークは「ねじねじ」 妻は池波志乃
中尾彬さん「突然」心不全で死去 数年前から終活 “ねじねじ”大量に捨てられ嘆きも
松下由樹、当時15歳のデビュー作で同い年の個性派俳優と共演 最近まで知らず「えー!」
大谷翔平、2盗塁で2度ユニホーム破れる、成功率100%キープも左膝、左臀部に大きな穴
森永卓郎氏「『増税クソメガネ』相当気に入らなかったみたい」定額減税“2つの意図”見透かす
SixTONESの京本大我はキスシーンが下手?大胆にもプライベートでも頑張る宣言
ヌートバーがメジャー初の退場処分 疑問残るストライク判定で有名な審判相手にぼう然としたら…
ドジャースが大量失点で敗戦 大谷翔平はチーム初安打と適時打記録、さらに二盗三盗で孤軍奮闘
玉川徹氏「僕もかつてカチンときた時に…」カスハラをする人に提言「自覚するって大事」
やす子“雰囲気激変”「パッツンヘア」公開し反響「ニューやす子誕生」