大阪在住、ワーキングママ管理栄養士のまっちーです。9月になるときのこが旬を迎えて栄養が豊富になります。きのこには食物繊維が豊富に含まれ、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれるため、子供にも食べさせたい食材です。 きのこの作り置きおかずがあれば、帰ってからレンジで加熱するだけですぐに1品を出すことができるため、ワーママにとって嬉しいレシピです。きのこは冷凍することで旨味が増すため、冷凍に向いている食材です。きのこの作り置きおかずで平日のごはん作りを楽にしましょう。

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