愛知在住フードライターの瀬山野まりです。キウイといえばグリーンとゴールドの2種類ありますが、グリーンキウイは酸っぱくて食べにくい、という方も見かけます。しかしグリーンキウイはその酸味からおかずにも合わせやすい果物なのです。さらにたんぱく質分解酵素によってお肉をやわらかくしてくれる効果もあるという優れもの。今回は豚ロース肉のステーキ、キウイソースのレシピやキウイの栄養などをご紹介します。

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