天然マダイの鯛塩味！村上海賊漁師鍋つゆ

日本食研ホールディングス（HD）は、鮮魚売場向けにストレートタイプの家庭用鍋つゆ商品「村上海賊漁師鍋つゆ」＝写真＝を7月から新発売した。同品は、地元である今治の地域活性化や魚食文化の拡大に貢献するため、今治市や今治市大島の愛媛県漁協宮窪支所と協力し、官民一体となって開発した商品で、宮窪漁協の漁師が水揚げした天然マダイからエキスを抽出し、瀬戸内海産の塩と合わせた「鯛塩味」に仕立てている。