サバサンドと言えば、広大な大地と豊富な海の幸が美味しいトルコのソウルフード。 日本でも、鯖は古くからお酒のおつまみやご飯のお供として馴染深い魚ですよね。 鯖にパンなんて...と思われるかもしれませんが、香ばしくジューシーな鯖はパンとも相性抜群! 一度頬張れば毎日食べたくなるほどサバサンドにハマる人も続出中。 今回はサバサンド好きな筆者が、遠いトルコまで行かなくても本場の味を堪能できるお店や、独自のアレンジが効いた進化系など、多彩なサバサンドを提供する東京の人気店をご紹介します。

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