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ビール女子のみなさま、こんにちは!ポートランド在住の東リカです。
ポートランドの女子ブルワーをリレー形式で紹介する本企画!前回お話を伺った「マイグレーション・ブリューイング」のローレンさんは、「ヒーター・アレン・ブリューイング(Heater Allen Brewing)」のヘッドブルワー、リサ・アレン(Lisa Allen)さんを紹介してくれました。
ヒーター・アレン・ブリューイング(Heater Allen Brewing)
「ヒーター・アレン・ブリューイング」は、2007年にポートランド郊外のワインカントリー、マクミンビル市(McMinnville)に、リック・アレン氏が創業したドイツ&チェコスタイルのクラフト・ラガー・ブルワリー。2017年以降は、娘のリサ・アレン氏がヘッドブルワーを務めています。
本格的なジャーマンスタイルに定評があり、中でもフラッグシップビールの「Pils」は、ビール関連メディアやビール好きの間にもファンが多く、アメリカを代表するクラフトラガーだと考える人も少なくないようです。
早速、ポートランドから1時間ほどドライブし、マクミンビルにあるヒーター・アレン・ブリューイングにお邪魔してきました。
銀行員だった父が始めたブルワリー
![ヒーターアレン オレゴン ビール女子](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2019/09/7bd7c2c5-121f-42c3-be5e-6abb9e509f7b.jpg)
リサさん
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リサさん
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最近は教師を定年退職した母もテイスティングルームの方を手伝っていて、家族みんなで経営してるの。
![ピルス テイスティングルーム ヒーターアレン](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2019/09/9189158e-c635-4a52-9e0a-88a1339b0e05.jpg)
リサさん
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あとは、現実問題、自分のワイナリーを手に入れたり、フルタイムの仕事に就くのはとても難しいってことも考えたかな。
リサさん
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父がブルワリーを始めたのは私が24歳の頃だったんだけど、テイスティングにかなり貢献したわ(笑)
リサさん
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ラガーへのこだわり
![女子ブルワー リサ・アレン クラフトラガー](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2019/09/cf2ffea2-ff85-48dd-9d9d-b5d4f31e3f6a.jpg)
リサさん
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リサさん
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でもこれが代表作かって聞かれると、10年間みてきたヒーター・アレンの代表作「Pils」の方がそうだって感じるかな。「Pils」は父のレシピだけど、最近はずっと私がつくっているから。
![クラフトビール 女子ブルワー マクミンビル](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2019/09/176d5669-aea2-4a98-b83e-3716623577eb.jpg)
リサさん
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良い面は、例えば、「黒いラガービール」の「ダンケル(Dunkel)」とか、これまであまり馴染みのなかったラガー系ビールのスタイルに興味を持つ人が増えていること。
悪い面は、流行だからって不勉強なブルワーが自分たちの作り慣れたIPAと同じような糖化方法でラガー系のビールをつくって、まずいラガーをラガービールとして認識する消費者が増えることかな。
リサさん
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どこかでIPAとピルスナー、どっちをつくるのが難しいかってブルワーたちの議論があった時に、「いやいや、難しいと言えば『バーバリアン・ヘーフェヴァイツェン』だろう」っていう別のビールの名前が出て、みんなが妙に納得したことがあったけど。
リサさん
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家族の名前を冠したブルワリーのこだわり
![ヒーターアレン ラガービール クラフトラガー](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2019/09/59567e14-71aa-442a-a5c2-dbfe9acf157b.jpg)
リサさん
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あと数年で父が定年するって言っているんだけど、私の代はもちろん、この先も「ヒーター・アレン」の名前を冠したブルワリーは、クラフトラガーをつくっていくことにこだわりたいかな。
リサさん
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それから、イギリス流じゃなくて、チェコ・ドイツ流のラガーつくりを続けることかな。
リサさん
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それにしても私がビール業界に入った10年前はあまり女子ブルワーがいなかったけれど、今はたくさんの女性が活躍していて本当に嬉しい。成長を見守るママの気分(笑)。
リサさん
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オープンマインドであることと、ディティールに気がまわること。
リサさん
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Rate Beerサイトで現在「ピルスナー」カテゴリー1位という高評価の「Pils」をはじめ、お父さんのレシピやブルワリーをしっかりと守っているリサさん。
「3歳の甥っ子が次の後継者候補かも」と笑っていましたが、これから何代も美味しいクラフトラガービールが受け継がれていくといいなと思いました。
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2. 自宅には自前のタップルーム!ポートランドを代表するジェンさん
3. 多様性を体現する生き方!「ガール・ギャング」を結成するナタリーさん
4. ビールをつくるため夫婦でポートランドへ!ビールづくりの錬金術師マディさん
5. 自宅の裏庭でブルワリーを経営!家族で盛り上げるママブルワーソニア・マリーさん
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