HOPPIN‘GARAGE クラフトビール オリジナルビール サッポロビール キッチハイク 新サービス
2018年10月にスタートしたばかりの次世代サービス「HOPPIN’GARAGE」。 先日、第2弾のビールが完成したとの噂を聞きつけ、Pop-Up(お披露目会)に参加させてもらいました!
HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール
その様子をビール女子編集部が徹底リポートします。HOPPIN’GARAGEを使ってつくられたビールのお味は…? 新しいビールの楽しみ方が見つかるHOPPIN’GARAGEの魅力をまるごとお届けします!

まずは「HOPPIN’GARAGE」についておさらい!

Pop-Upが行われた会場は、中目黒の高架下にある「PAVILION(パビリオン)」。窯焼き料理とおいしいお酒が楽しめる、雰囲気たっぷりのお店です。
HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール 山本雅也 土代裕也
山本雅也さん(株式会社キッチハイク/写真左)土代裕也さん(サッポロビール株式会社/写真右)のお2人が、HOPPIN’GARAGEについて紹介。サービスの詳細はこちらの記事にも記載しています。 会場内には多くの人が集まり、和気あいあいとした雰囲気の中でPop-Upがスタートしました!

企画書は音声のみ!“つくってみた人”は遠山正道さん

今回、ビールを“つくってみた”のは、「SoupStockTokyo」などを展開する株式会社スマイルズ代表の遠山正道さん。
株式会社スマイルズ 遠山正道 婚姻のグレジュビール
ビールをつくるにあたり、「こんなビールがあったらいいな」という意見をビール開発のプロに伝える必要があります。しかし遠山さんは、企画書の代わりに音声データだけを提出したんだそう。これには担当者の皆さんも驚いたそうです!
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遠山さんが考えたビールの名前は『婚姻のグレジュビール』。“シトラス家”と“モルトファミリー”の婚姻をイメージしてつくられたのだそうです。
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「一発で仕留める」とあるように、たくさん飲まなくても満足度が高いビールを目指しました。そのため、アルコール度数はやや高めの6%に設定されています。 ブルワーの成瀬さんと共に試作を重ね、完成したビールがいよいよお披露目!参加者の皆さんの元に配られます。

味の決め手は“The maeten”

『婚姻のグレジュビール』には、グレープフルーツが使用されています。グラスに注ぐと柑橘のフルーティーな香りがただよう、見た目はやや濁ったイエローのビールです。 カクテルのような柑橘の味わいと、ビールらしい爽快感を味わえる仕上がりになっています。
HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール 
味の決め手は“The maeten”。つまり、グレープフルーツを発酵の前に添加したこと。これぞまさしく、シトラスとモルトの「婚姻」というわけですね。 グレープフルーツジュースを飲んだときのような苦みが後味として残る、飲みやすいビールです!さらに詳しい開発ストーリーはHOPPIN’GARAGEのサイトで見ることができるので、興味のある人はぜひ。

オリジナルポスターやスペシャルゲストも!

HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール ポスター
『婚姻のグレジュビール』のポスターが店内の壁に貼られていました。おしゃれ~! ビールはもちろん、ラベルやポスターにも「これがやりたい!」を詰め込めます。
HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール シトラス家 モルトファミリー
シトラス家モルトファミリーの方も遊びに来ていました。参加者の皆さんと一緒に写真を撮ったりと、会場は大盛り上がり! ビールのコンセプトやストーリーにあわせ、Pop-UpそのものをアレンジできるのもHOPPIN’GARAGEの魅力です。

ビールに込められたストーリーを知って、ビール好きと繋がれる

遠山さんが録音した音声から始まった『婚姻のグレジュビール』は、まさに奇跡のビール。ビール好きが集まり、開発秘話やストーリーを聞きながら飲む1杯は一味違います。
HOPPIN’GARAGE Pop-Up サッポロビール キッチハイク 遠山正道 婚姻のグレジュビール クラフトビール
ビールを“つくってみる”のもいいですし、Pop-Upに参加してビール仲間を増やすのも楽しそう。HOPPIN’GARAGEで、ビールの新しい楽しみ方を発見できそうです。

スマイルズ遠山正道のオリジナルビール『グレジュビール』をみんなで飲もう!
(2018.11.29)

○会場:中目黒パビリオン(東京都目黒区上目黒一丁目6番10号 中目黒高架下) ○定員:40名 ○HOPPIN’GARAGE:https://www.hoppin-garage.com

情報提供元:ビール女子
記事名:「注目の新サービス「HOPPIN’GARAGE」のビールお披露目会に参加してきた