きのこをより芳ばしく食べるなら「から煎り」がオススメの調理法。香りが立ち、水分が飛び、味が凝縮されます。そして、数種類のきのこを組み合わせると味の幅が広がります。多めに作って保存しておいてもいいですね！このおつまみに合うお酒はビール、ワイン、スパーリングワイン、冷酒です。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)
情報提供元： たべぷろ
記事名：「 きのこのイタリアンマリネ10分レシピ！作り置きもできちゃうカンタンおつまみ 」