パスタというと、ミートソースとナポリタンスパゲッティが定番だった昭和。その後、「パスタ」の呼称が定着し、本格イタリアンタイプから和風、創作系など、多彩で味レベルの高いパスタがすっかり一般化した平成。そして、令和の現在、中食パスタに新たな異変が起きつつある。中食の食事系パスタというと、これまではスパゲティタイプのロングパスタ一辺倒だったが、ショートパスタに着目し、メニュー化する店が増えているのだ。そこで、東京都心で人気のショートパスタ商品事情を探った。
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