スイス滞在中にフォンデュを1週間食べ続けたこともある、チーズ好きの料理研究家・松本葉子です。さて、タイトルにある「ハイジのチーズ」は、アニメ「アルプスの少女ハイジ」に登場したチーズの食べ方。放映後45年も経つ現在もネット上で「ハイジのチーズ」という言葉をよくみかけるほど人気があります。 成城石井で販売されているチーズ「ラクレット」を使って、日本の子どもたちはもちろん、大人にとっても憧れだった「ハイジのチーズ」を再現してみませんか?
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