キャビアとサーモンで北欧風の海鮮ちらし寿司【6月27日は、ちらし寿司の日】

北欧在住フードコーディネーターの佐々木沙恵子です。北欧デンマークに住み一年ほど経ちました。現地の食生活にも慣れましたが、やっぱり日本人としては海外でも日本食が恋しくなります。海外でも日本食材は売っていますが、手に入らない食材が多く日本と同じように作れない料理も…。今回は北欧の食材を使って作る見た目華やかな海鮮ちらし寿司のレシピをご紹介します。