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食材と器にこだわるガレット専門店「SAKURAI」|兵庫県丹波篠山市

食材と器にこだわるガレット専門店「SAKURAI」|兵庫県丹波篠山市

2023年9月、フランス・ブルターニュで開催されたガレットのコンクールで、ガレット専門店を営むシェフ櫻井龍弥さんが日本人では初となる準優勝を果たしました。そのお店は、風光明媚な丹波篠山、日本六古窯に数えられる陶器の産地立杭陶の郷にあります。今回はまだ日本では珍しい、地産地消の本格的なガレット専門店に...

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