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ISSで取れたて野菜 火星で「昆虫栽培」も!? 宇宙食の今と未来

ISSで取れたて野菜 火星で「昆虫栽培」も!? 宇宙食の今と未来

 「まずい宇宙食なんかより自分で育てた赤カブを食べたいね」。先日取材した日本人初の宇宙飛行士で、農家に転身した秋山豊寛さん(80)の言葉だ。宇宙で野菜は食べられないのかと思いきや、秋山さんが宇宙に行ってから33年たった今はそうでもないらしい。名古屋女子大の片山直美教授(宇宙栄養学)は「新鮮でおいしい...

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