世界発のいぶした鳥を食べれるお店「いぶし鳥 一香(いちか)」で京都を感じる

京都市営地下鉄東西線京都市役所前駅から徒歩4分の場所。京都らしさのある町家で、いぶしの技法で引き出した鳥本来の旨味と香りを楽しめるお店。化学調味料を使用せず天然の旨みだけで仕上げていて、素材のこだわりがすごい。お米は丹波産コシヒカリに限定。ランチはいぶし鳥の旨みを堪能できる定食メニューがあり、いぶし...
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