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キンピラゴボウの「キンピラ」は「チンピラ」が語源ってホント?

キンピラゴボウの「キンピラ」は「チンピラ」が語源ってホント?

キンピラゴボウといえば、ゴボウを細く切って油で炒め、砂糖・醤油・お酒などで味をつけ、唐辛子で辛味をきかせた料理のこと。江戸時代中期の元禄時代に誕生したとされており、今でも食卓には栄養の面でも味の面でも欠かせない人気の家庭料理のひとつです。では、このキンピラゴボウの「キンピラ」とは、一体なにを由来とす...

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