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鳥天とフライドエッグで親子丼!天ぷら職人の技が凝縮

鳥天とフライドエッグで親子丼!天ぷら職人の技が凝縮

親子丼といえば鶏肉を割り下で煮て、溶き卵でとじたものが一般的だが、メイン食材に鶏肉と卵を使用していたら、“親子”と名乗るのはやぶさかではない。天ぷら専門店が親子丼を作ると、「なるほど、そうきたか!」というのが、「天ぷら割烹 天山」の「鳥親子天丼」だ。...

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