焼き舞茸と菊花の三杯酢

『菊の花』の黄色と『カニカマ』の赤、焼いた『舞茸』の茶色が秋の風を感じる一品。和の基本調味料『三杯酢』は敷居が高そうに感じるかもしれませんが、じつは『醤油』『酢』『みりん』を同じ分量混ぜるだけの超簡単合わせ調味料なんです。菊の花は秋から冬にかけて出回るので、年末年始のおもてなしにも花を...【全文を読む】