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冷蔵庫もない昔に刺身はどう食べられていた?刺し身の始まりとは?

冷蔵庫もない昔に刺身はどう食べられていた?刺し身の始まりとは?

刺身は代表的な日本食であり、日本を代表する海鮮料理です。 刺身は言ってしまえば「魚を切って生のまま食べる」料理であり、比較的単純な料理に見えますが、刺身が今の形になったのは江戸時代のこと。 それではそれまでは刺身はどのような形だったのでしょうか? また江戸時代には刺身はどのように楽しまれていたのでし...

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