いぶりがっことは？おすすめのレシピもご紹介！ | DELISH KITCHEN | delishkitchen.tv 2020/08/27 ...いぶりがっことは、干大根を燻して作る秋田名産の漬物のことです。 冬の積雪が多く日照時間も短い秋田では大根を天日干しすることができず、昔から家の中 ... https://delishkitchen.tv/articles/322
いぶりがっこについて｜有限会社奥州食品（公式ホームページ） | iburigakko.co.jp 「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。 https://www.iburigakko.co.jp/pages/26/
いぶりがっこのご紹介 | 【公式】秋田県漬物協同組合 | www2.chuokai-akita.or.jp 「いぶりがっこ」とは 秋田県の内陸南部地方に伝わる秋田を代表する漬物です。 原料の生の大根を囲炉裏の天井につるし楢（ナラ）や桜（サクラ）等の広葉樹の薪を焚き、 ... https://www2.chuokai-akita.or.jp/gakko/
一度食べたら抜け出せない！「いぶりがっこ」のおすすめレシピ9選 | macaro-ni.jp 2021/06/18 ... 「いぶりがっこ」とは、秋田県発祥の漬け物の一種です。寒さの厳しい東北地方の秋田県にて、いぶりがっこの原材料となる大根が凍ってしまうのを防ぐ ... https://macaro-ni.jp/35475
いぶり漬け - Wikipedia | ja.wikipedia.org いぶり漬け（いぶりづけ）は、秋田県の内陸南部地方に伝わる、野菜（主に大根）を燻煙乾燥させてつくる漬物である。「いぶりがっこ」という名で呼ばれることが多いが、 ... https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%81%B6%E3%82%8A%E6%BC%AC%E3%81%91
いぶりがっことは？意味や由来は？秋田のお土産や贈答にも ... | travel-star.jp 2018/02/18 ... 「いぶりがっキー」は細長く切ったいぶりがっこを乾燥させたものです。サクサクに仕上げられているので、袋を開封してすぐ食べるとカリカリの食感が、 ... https://travel-star.jp/posts/2218
いぶりがっことは？どこの名産？たくあんとの違い、発祥や歴史 | gotochijapan.com いぶりがっことは、干大根を燻して作る漬物のことで、秋田県の郷土料理です。 居酒屋のメニューでもよく見かけますが、実は秋田県の伝統的な保存食なんです。 噛むほどに ... https://gotochijapan.com/area/akita/iburigakko
いぶりがっことは | 桜食品株式会社 | sakuragakko.com 雪深い冬の季節、関東地方のように晴れた日も少ない秋田では、天日干しする代わりに囲炉裏の上で大根を干していました。囲炉裏の煙で燻された大根は、表面が茶色くなり、 ... https://sakuragakko.com/what_iburigakko.html