”紅麹”は食品の美味しさ向上にも活用できる素材~肉や魚の食感 - 小林製薬
2019/07/05 ... 考察 “紅塩麹”は動物肉の軟化効果を有し、肉軟化に伴う肉汁の増加が旨味の強さに寄与していることが考えられました。また、旨味の強化、“紅麹”そのものが ...
https://www.kobayashi.co.jp/corporate/news/2019/190705_01/紅麹の成分と作用
これらの色素は、天然の食品色素としてかまぼこなどの練り製品などに利用されています。 紅麹色素には、抗酸化作用や、抗炎症作用、抗菌作用があることが知られています。
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/component.html沖縄伝統の紅麹発酵食品の製造販売 - マキ屋フーズ
紅麹とは. 紅麹は中国や台湾で親しまれてきた紅い麹で、蒸した米に紅麹菌を混ぜて発酵させた米麹の1種です。 現在も調味料や食品などに幅広く使われていて、中国では薬膳の ...
https://makiyabenikouji.com/benikouji/紅麹を含む健康食品について - 北九州市
2024/03/26 ...紅麹を含む健康食品について ... 令和6年3月22日に小林製薬より、「紅麹関連製品の使用中止のお願いと自主回収のお知らせ」の報道発表がなされました。当該 ...
https://www.city.kitakyushu.lg.jp/ho-huku/18901379.html[社説]安全性を軽くみていた「紅麹」健康食品 - 日本経済新聞
2024/03/28 ... 体によいとされる「健康食品」を摂取して、なぜ病気にならなければいけないのか。本末転倒だ。小林製薬が製造した「紅麹(こうじ)」を原料とする ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQODK284IF0Y4A320C2000000/紅麹とは?紅麹の効果と危険性について【自主回収】
2024/03/31 ... 最近、小林製薬の「紅麹(べにこうじ)」の成分を含む健康食品を摂取した人が、急性腎不全などを含む健康被害が生じ、複数の死者がでていることで問題に ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/red-yeast-rice/【管理栄養士が解説】「紅麹(べにこうじ)」とは?含まれている食品 ...
2024/03/28 ...紅麹の安全性は? 紅麹を利用する際に問題となるのが、ベニコウジカビがつくり出す毒素について。ベニコウジカビの毒素として知られるものに、腎機能を低下 ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782「紅麹」含有機能性表示食品等健康食品関連による健康被害について
2024/04/15 ... 「紅麹」含有機能性表示食品等健康食品関連による健康被害について. 今般の小林製薬株式会社が製造販売する「紅麹」をめぐる事態は、機能性表示食品である ...
https://www.jsnfs.or.jp/news/news_20240415.html小林製薬「紅麹問題」結局、何がマズかったのか? "添加物のプロ"が解説 ...
2024/05/02 ... 赤い色をつける食品添加物の「ベニコウジ色素」は、今回の「紅麹コレステヘルプ」に使われている「紅麹」とは、完全な別物です。 それを一緒くたにされて ...
https://toyokeizai.net/articles/-/749279?display=b紅麹(べにこうじ)を含む食品について - 栃木県
2024/03/25 ... 概要. 小林製薬株式会社(本社:大阪市)は、同社が販売する機能性表示食品を摂取された方において腎疾患等が発生したとの情報を受け、紅麹(べにこうじ)関連 ...
https://www.pref.tochigi.lg.jp/e07/life/shokuseikatsu/chuudoku/20240325benikouji.html