日清製粉ウェルナの「紅麹原料」使用に関して
2024/03/27 ... 日清製粉ウェルナで、健康被害が報道されている小林製薬の「紅麹」原料は使用しておりません。 また、一部商品に着色料として「紅麹色素」を使用し ...
https://www.nisshin.com/information/details/20240327164048.html弊社で使用している「紅麹色素」について - 浪花屋製菓 ショッピング ...
2024/03/26 ... 現在回収報道がなされている小林製薬株式会社製「紅麹」とは一切関係ございません。 なお、本件につきましては、弊社原料納入業者様からも同様の回答 ...
https://naniwayaseika.co.jp/?mode=f13食用色素 - 製品紹介 - 株式会社タイショーテクノス
赤色系 ;特徴 ･ ベニコウジ色素 ･ 着色料(紅麹) ;用途 ･ ハム・ソーセージ、漬物、米菓 等。
https://www.taishotechnos.co.jp/products/pigment.htmlベニコウジカビ - Wikipedia
ベニコウジカビ（紅麹黴、学名:Monascus purpureus）は糸状菌の一種である。 ベニコウジカビ. ベニコウジカビを繁殖させた米（紅麹）.
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%AB%E3%83%93紅麹粉末K-F | ヤヱガキ醗酵技研株式会社
紅麹粉末K-Fは、モナコリンKを有効成分とする機能性素材です。紅麹は中国では古くから漢方素材として知られ、日本でも赤色の食品用天然色素として幅広く使用されています。
https://www.yaegaki.co.jp/bio/product_functionalfi/695/【ご報告】ベニコウジ色素が含まれる弊社商品について
2024/03/27 ... 2024年3月22日、小林製薬株式会社が販売する紅麴製品において自主回収が公表されました。 弊社冷凍商品『たらこと高菜のビーフン』、『味付け牛肉のっけ ...
https://www.kenmin.co.jp/news/58371.html(1) 紅麹菌(Monascus属 菌)を 蒸米に生育させた米麹は 通常紅麹色素(紅 ...
供試紅麹菌として紅色色素をよく生産するMonascus sp. 3403菌 株を使用した。種麹調製に使用したウルチ米. (50g)は. 室温で18時 間浸漬し ...
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/30/2/30_2_63/_pdf弊社商品のべにこうじ原料の使用について - Makeshop
【紅麹とベニコウジ色素の違いについて】. 「紅麹」は紅麹菌というカビの一種で、米など穀物類を発酵させてつくられる食. 品であり、菌や発酵物として健康補助食品や調味 ...
https://gigaplus.makeshop.jp/miharu12/iseki/1191-benikoji.pdf麹から始まる天然系着色料
酒造りで使う黄麹とは別の紅麹の中に天然色素成分が含まれることに着目。世の中の自然志向・健康志向の流れ. に乗り、本業で培った醗酵技術である「天然動植物に含ま ...
https://www.pref.aichi.jp/uploaded/attachment/30612.pdf用途別 主な食品添加物 着色料｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局
主成分は、モナスコルブリンやアンカワラビンなどで、抽出に酸性アルコールを用いると黄色の色素が得られます。紅麹は、酒造りにも使われ、中国の老酒や沖縄の泡盛の色は、 ...
https://www.hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/shokuten/chakushokuryo.html
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