鯨の赤肉類について - くじら日和
尾の身や鹿の子、お刺身くじらの部位についての説明とお取り寄せ.
https://kujirabiyori.jp/smp/freepage_detail.php?cid=151&fid=3【通販】鯨肉ってどんな味？ 鯨肉の選び方 鯨ベーコンや赤身の刺身を ...
鯨の赤肉は、背中からお腹にかけての部分。1頭からたくさんの赤肉が採れます。部位によってスジが入っているものがあるため、スジがない綺麗な赤肉 ...
https://www.kujiraniku.com/html/page34.html尾の身の刺身 和歌山県 | うちの郷土料理 - 農林水産省
鯨肉は、例えば「赤肉」では背肉、腹肉、胸肉など、脂身では「畝須（うねす）」、「皮須（かわす）」、「皮」など、また内臓では「心臓」、「舌（さえずり）」、「食道」、「百畳 ...
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/onomino_sashimi_wakaya...くじら | 鯨肉・くじらのたれの老舗 ハクダイ食品 / せん政水産
鯨の肉はなんといってもお刺身がいちばん。凍結又は半凍結状態でスライスし、ショウガ、又はニンニクを薬味に醤油でお召し上がり下さい。赤身（赤肉）が一般的 ...
https://hakudai.com/whale/鯨のうんちく - 幸村英商店
各部位の名称 ;①髭（ひげ） 浄瑠璃の人形の間接部分などに使用される。あの動きは鯨の鬚でしか出せない。 ⑨尾羽（おば尾羽雪・さらしくじらなどとも呼ばれる、くじらの尾っぽ ...
http://yukimura-hakata.com/wp/kujira/くじら肉「鹿の子」 | 【公式】仙台場外市場・杜の市場
2012/05/08 ... おながわやより、オススメ商品のご紹介です。おながわや一押しは何といっても鯨肉！その中でもおすすめは「鹿の子」という部位です。鹿の子はクジラの ...
https://morinoichiba.com/2012/05/08/%E3%81%8F%E3%81%98%E3%82%89%E8%82%89%E3%80%8C%E9%B9%BF%E...いろんな部位を食べてみたい人必見！おいしいクジラ肉をそろえる通販 ...
2020/04/29 ... 人気商品は、1頭からわずかしか取れない「頭肉」。冷凍庫から出して10分程度で包丁が入るようになるので、半解凍状態でカットして、お刺身でいただきま ...
https://www.kujira-town.jp/news/20200429_20200429/鯨肉 - Wikipedia
鯨肉（げいにく/くじらにく） とは、食品として扱われる鯨類や、その小型種の一部の総称であるイルカ類の可食部全般を指す。狭義にはイルカ類は除く。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%A8%E8%82%89クジラのお刺身 - 鯨肉専門店 いさな家 ISANAYA
調理方法 ･ クジラ赤身肉は繊維に逆らって3mmの厚さに切る。 ･ クジラ本皮は黒い部分を取り除き、1mmの厚さに切る。 ･ 1,2を交互に重ねて器に盛り、大葉、大根のつま、おろし ...
https://isanaya.com/recipe/recipe007/クジラ料理 – 太地町の玄関口 観光・ランチ 道の駅「たいじ」ウェブ ...
白雪のような脂身に赤い肉がさし、おいしい希少部位。冷凍して極薄に切って刺身、ハリハリ鍋やうどんに入れても風味抜群です。 本皮.
http://michiekitaiji.com/cook/
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